No século XX, surgiu a Pirâmide Alimentar. E, por muito tempo, ela foi a base de uma alimentação saudável que nos permitiu adquirir todos os nutrientes necessários através dela. 

Entretanto, a alimentação sofreu diversas mudanças durante o século XI. Os alimentos deste século passaram a ser não só uma fonte de nutrientes, como a de outras substâncias que não tinham que estar naquele alimento.

Através dos estudos realizados pela equipe da Faculdade de Saúde Pública de São Paulo, os alimentos foram divididos em grupos, formando a nova pirâmide alimentar. 

Essa pirâmide é dividida nos seguintes grupos:

Grupo 1

Alimentos In natura, como frutas, legumes e verduras, E os alimentos minimamente processados, como arroz, feijão, macarrão, farinha e entre outros.

Grupo 2

O segundo grupo é formado pelos ingredientes culinários, como açúcar, sal, óleo, manteiga, vinagre, entre outros. Que são os alimentos básicos para se preparar uma refeição.

Grupo 3

O terceiro são os alimentos processados tradicionais, como o pão, o queijo e as conservas. Eles são os alimentos do grupo 1 que a indústria adiciona algum sal, açúcar ou algum tipo de gordura. 

Grupo 4

O quarto grupo é formado pelos alimentos ultraprocessados, que são desnecessários para a nossa saúde e pobres em nutrientes. Eles são formulações de gordura, de açúcar, de amido, de proteínas, que são combinados de aditivos. 

E como cuidar melhor da sua alimentação, afinal? Cozinhando, comendo comida natural e usando os alimentos industrializados de maneira diferente.

Equipe Editorial SetYou

Revisão final: Andressa Caroline Alves (farmacêutica responsável)

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