O que são alimentos processados e por que você deve evitá-los?
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O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode reduzir anos da sua vida. Pesquisadores dizem que esses alimentos pré-embalados são convenientes e saborosos, mas podem causar vários problemas de saúde a longo prazo.
Nesse sentido, uma pesquisa feita com exclusividade para o Fala Brasil revelou que 89% dos brasileiros consomem esse tipo de produto.
O que são?
Alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passam por um processo industrial, onde são adicionados ingredientes artificiais, como corantes, aromatizantes, conservantes e estabilizantes. Esses alimentos geralmente contêm baixos teores de nutrientes essenciais e são ricos em açúcares, gorduras saturadas e sódio.
Alguns exemplos comuns incluem refrigerantes, salgadinhos, fast food, bolos industrializados, entre outros. (miojo, bolacha recheada, salsicha)
Por que esses alimentos são tão prejudiciais para nossa saúde?
Descobertas de um estudo francês, publicado em uma publicação especializada do The Journal of the American Medical Association, concluíram que alimentos ultraprocessados podem ser responsáveis por mortes prematuras.(1)
O estudo envolveu 44.551 pessoas com 45 anos ou mais quando foi lançado em maio de 2009.
Os participantes registraram tudo o que comeram por um período inicial de 24 horas. Eles então completaram pelo menos mais duas pesquisas dietéticas de 24 horas durante os próximos dois anos. Os resultados foram analisados quando o período do estudo terminou em dezembro de 2017.
Os pesquisadores disseram que os participantes que tiveram um aumento de 10% em sua proporção de consumo de alimentos ultraprocessados tiveram um risco 14% maior de mortalidade por todas as causas.
Uma possível explicação para a ligação entre alimentos ultraprocessados e risco de mortalidade é a grande quantidade de sal que eles possuem, além de um conservante que tem sido associado à morte por doenças cardíacas e câncer de estômago, de acordo com o estudo recente. Acredita-se também que o alto teor de açúcar desses alimentos aumente o risco de morte cardiovascular.
Além disso, esses alimentos possuem baixo valor nutricional, promovem o ganho de peso e aumentam as chances de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
O que você pode fazer para evitá-los?
Não é necessário eliminar todos os alimentos ultraprocessados da sua vida, até porque isso é insustentável a longo prazo. Afinal, você pode comer de tudo, é tudo uma questão de equilíbrio.
O mais aconselhável é que você busque ter uma alimentação rica em nutrientes na maior parte do tempo. Mas você não precisa sentir culpa por comer
um cheeseburger ou um saco de batatas fritas ocasionalmente.
Busque incluir hábitos mais saudáveis na sua alimentação. Como consumir frutas, vegetais e outros alimentos crus que estejam o mais próximo possível de seu estado natural.
Uma boa dica é aprender a ler os rótulos dos alimentos e a identificar os ingredientes saudáveis, pois até mesmo alimentos que se dizem “fitness” podem ter corantes, conservantes e entre outros aditivos que podem ser prejudiciais para saúde.
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Equipe Editorial SetYou
Revisão: Gabriela Baptista
Referências: